Demeter Mondscheinkäse
Milchart: Kuh
Fettgehalt: mind 50 % Fett i. Tr.
Beschreibung
- Würzig-pikanter Geschmack
- Verarbeitet an Lichtblüten- und Wärmefruchttagen
- Mit mikrobiellem Lab hergestellt
- von Natur aus laktosefrei
Käsegruppe (Käsekategorie)
Schnittkäse
Reifezeit
mindestens 7 Wochen
Der würzig-pikante und vollmundige ANDECHSER NATUR demeter Bio-Mondscheinkäse, mit 50 % Fett i.Tr., hergestellt aus hochwertigster Demeter-Milch, verarbeitet an Lichtblütentagen und Wärmefruchttagen. Während der Reifezeit gepflegt mit edlen Rotkulturen.
Bio-Schnittkäse, mindestens 50 % Fett i. Tr.
Der demeter Mondscheinkäse wird von unserem Partner, der Berglandmilch in Tirol gekäst. Als Demeter-Spezialität ist dabei auch der Zeitpunkt der Herstellung entscheidend. So wird der Mondscheinkäse an dafür besonders günstigen Licht-Blütetage und Wärme-Fruchttagen gekäst. Aus der Bio-Milch, der von den Alpen bis hinein nach Österreich angesiedelten Bio-Bauern der Andechser Molkerei Scheitz, werden hier mit meisterlicher Handwerkskunst außergewöhnliche Käsesorten gekäst.
Zutaten
Zutaten
Pasteurisierte KUHMILCH**, Steinsalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab, Karamellzuckersirup*. **aus kontolliert biologisch-dynamischem Landbau demeter *aus kontrolliert ökologischem Landbau. Dieses Produkt enthält 96,5 % demeter-Anteil.
Nährwerte
Nährwerte
Nährwert per 100g
| Brennwert | 1598 kJ / 386 kcal |
| Fett | 34,0 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 22,0 g |
| Kohlenhydrate | < 0,1 g (können in Spuren enthalten sein) |
| - davon Zucker | < 0,1 g |
| Eiweiß | 20,0 g |
| Salz | 1,5 g |
Allergene
Allergene
Potentiell allergene Lebensmittel |
laut Rezeptur enthalten |
Im Betrieb verwendet, eventuell als Spur im Produkt enthalten |
| Glutenhaltiges Getreide (Weizen [Weizenstärke, -mehl, -eiweiß, Hartweizengrieß] Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse |
– | – |
| Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse |
– | – |
| Eier (Eiweiß, Eigelb) und daraus hergestellte Erzeugnisse |
– | – |
| Fisch und daraus hergestellte Erzeugnisse |
– | – |
| Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse |
– | – |
| Soja und daraus hergestellte Erzeugnisse |
– | – |
| Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse |
Ja | Ja |
| Laktose | – | Ja |
| Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Kaschunnuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse |
– | – |
| Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse |
– | – |
| Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse |
– | – |
| Sesam und daraus hergestellte Erzeugnisse |
– | – |
| Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, als SO2 angegeben |
– | – |
| Lupine und daraus hergestellte Erzeugnisse |
– | – |
| Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse |
– | – |
Herstellerinformation
Hersteller / Inverkehrbringer: Andechser Molkerei Scheitz GmbH, Biomilchstr. 1, 82346 Andechs
Bio-Code-Nummer: AT-BIO-902
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