Name: Demeter Mondscheinkäse
SKU: 01531 - 250g
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Demeter Mondscheinkäse

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GTIN: 41 0406 00 2678 2

Milchart: Kuh
Fettgehalt: mind 50 % Fett i. Tr.

Beschreibung

Käsegruppe (Käsekategorie)

Schnittkäse

Reifezeit

mindestens 7 Wochen

Der würzig-pikante und vollmundige ANDECHSER NATUR demeter Bio-Mondscheinkäse, mit 50 % Fett i.Tr., hergestellt aus hochwertigster Demeter-Milch, verarbeitet an Lichtblütentagen und Wärmefruchttagen. Während der Reifezeit gepflegt mit edlen Rotkulturen.

Bio-Schnittkäse, mindestens 50 % Fett i. Tr.

Der demeter Mondscheinkäse wird von unserem Partner, der Berglandmilch in Tirol gekäst. Als Demeter-Spezialität ist dabei auch der Zeitpunkt der Herstellung entscheidend. So wird der Mondscheinkäse an dafür besonders günstigen Licht-Blütetage und Wärme-Fruchttagen gekäst. Aus der Bio-Milch, der von den Alpen bis hinein nach Österreich angesiedelten Bio-Bauern der Andechser Molkerei Scheitz, werden hier mit meisterlicher Handwerkskunst außergewöhnliche Käsesorten gekäst.

Zutaten

Pasteurisierte KUHMILCH**, Steinsalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab, Karamellzuckersirup*. **aus kontolliert biologisch-dynamischem Landbau demeter *aus kontrolliert ökologischem Landbau. Dieses Produkt enthält 96,5 % demeter-Anteil.

Nährwerte

Nährwert per 100g

Brennwert	1598 kJ / 386 kcal
Fett	34,0 g
- davon Gesättigte Fettsäuren	22,0 g
Kohlenhydrate	< 0,1 g (können in Spuren enthalten sein)
- davon Zucker	< 0,1 g
Eiweiß	20,0 g
Salz	1,5 g

Allergene

Potentiell allergene Lebensmittel	laut Rezeptur enthalten	Im Betrieb verwendet, eventuell als Spur im Produkt enthalten
Glutenhaltiges Getreide (Weizen [Weizenstärke, -mehl, -eiweiß, Hartweizengrieß] Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse	–	–
Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse	–	–
Eier (Eiweiß, Eigelb) und daraus hergestellte Erzeugnisse	–	–
Fisch und daraus hergestellte Erzeugnisse	–	–
Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse	–	–
Soja und daraus hergestellte Erzeugnisse	–	–
Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse	Ja	Ja
Laktose	–	Ja
Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Kaschunnuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse	–	–
Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse	–	–
Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse	–	–
Sesam und daraus hergestellte Erzeugnisse	–	–
Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, als SO2 angegeben	–	–
Lupine und daraus hergestellte Erzeugnisse	–	–
Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse	–	–

Demeter Mondscheinkäse

Zutaten

Nährwerte

Allergene

Potentiell allergene Lebensmittel

laut Rezeptur enthalten

Im Betrieb verwendet, eventuell als Spur im Produkt enthalten

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